In der Region Hildesheim und im restlichen Gebiet von Niedersachsen ist der Erreger EHEC im Umlauf, der unter Umständen lebensgefährlich verlaufen kann. Der gefährlicher Gesundheitserreger kann wässerige oder blutige Durchfälle, Fieber, Erbrechen und in schlimmeren Krankheitsverläufen auch Nierenversagen auslösen.
Der EHEC-Erreger befindet sich im Kot von Nutztieren. Durch den Verzehr von Rohmilch und rohem Fleisch kann das Bakterium in den Körper gelangen. Die Quelle des aggressiven Erregers ist noch unklar.
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