Wie das Landvolk Niedersachsen mitteilte, entstanden im Land in 2011 insgesamt knapp 560.000 Tonnen Käse. Das entspricht einem Viertel der deutschlandweiten Produktion und ist wesentlich mehr als noch in 2010. Vor allem beim Frischkäse sei die Produktion stark gestiegen, hieß es.
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse stieg ebenfalls leicht an.
cly
