Göttinger Forscher empfehlen „Ampel-Kennzeichnung“ auf Lebensmitteln – Radio Tonkuhle Hildesheim
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In der Diskussion um gesunde Ernährung empfehlen Göttinger Wissenschaftler Ampelkennzeichnungen auf Lebensmittelverpackungen. Solche Kennzeichen könnten vielen Konsumenten am besten helfen, gesündere Kaufentscheidungen zu treffen, erklärten Konsumentenforscher der Universität Göttingen. Es sei fraglich, ob Nährwertangaben auf der Vorderseite Verbrauchern tatsächlich bei der Wahl gesünderer Lebensmittel helfen.
Laut einer Studie der Forschergruppe nutzen lediglich motivierte Verbraucher ohne Zeitdruck detaillierte Informationen, um gesündere Kaufentscheidungen zu treffen. In der Mehrheit der Fälle möchten die Menschen aber keine aufwendigen Vergleiche anstellen oder gar Kopfrechnen. Ampelkennzeichen erleichterten die Informationsverarbeitung und seien daher am besten geeignete.

sk

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