Sahne ist oft mit Keimen belastet – Radio Tonkuhle Hildesheim
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Sahne ist oft mit Keimen belastet

Sahne in Eisdielen, Cafés und Konditoreien ist oft mit Keimen belastet. Das haben Tests des niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ergeben. Man habe 110 Proben genommen und in 84 von ihnen erhöhte oder sogar stark erhöhte Keimgehalte festgestellt, heißt es in einer Mitteilung. Es ging dabei in den meisten Fällen um aufgeschlagene Sahne. Die Funde seien zwar nicht gesundheitsgefährdend, könnten aber dennoch ein Hinweis auf mangelnde Hygiene in den Betrieben sein. Quelle der Verunreinigungen seien vor allem die Sahnemaschinen. Würden diese ungenügend und schlecht gereinigt und desinfiziert, könnten sich Rückstände bilden, durch die Keimen in die Sahne gelangen. Schmecke diese komisch, sollte sie zurückgegeben werden.

fx

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