Landwirtschaft rechnet mit guter Grünkohl-Ernte – Radio Tonkuhle Hildesheim
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Landwirte rechnen dieses Jahr mit einer guten Grünkohl-Ernte. Das teilt die Landwirtschaftskammer Niedersachsen mit. Der Grünkohl als typisches Wintergemüse habe sich in diesem Jahr durch die bisher milde Witterung gut entwickelt - in einigen Regionen sei allerdings auch in diesem Jahr eine zusätzliche Bewässerung nötig gewesen.

Frischer Grünkohl vertrage Temperaturen bis minus acht Grad ohne Probleme, so die Kammer weiter. Er werde fast ausschließlich von Ende Oktober bis Februar vermarktet und verzehrt. Früher habe man den Kohl erst nach dem ersten Frost geerntet, weil die Umwandlung von Stärke zu Zucker und der Abbau von Bitterstoffen nur bei Minustemperaturen stattfand. Bei den jetzt angebauten Sorten reichten dagegen bereits kühle Temperaturen dafür aus.

fx

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